Recomendaciones Nutricionales para la Enfermedad Renal Crónica-Terminal en Hemodiálisis

Riñón
Riñón

Cuando se diagnostica Insuficiencia Renal Crónica, la cantidad de Potasio es diferente a la de las personas normales.

 

Es muy importante observar la cantidad y el porcentaje de Potasio que informan las etiquetas de los alimentos y poder realizar una buena selección de los mismos.

 

Estos porcentajes están basados en el Valor Diario para las etiquetas de los alimentos en los Estados Unidos (3500 mg de Potasio).

 

Leer más

Recomendaciones Nutricionales para la Enfermedad Renal Crónica-Terminal en Hemodiálisis

Riñón
Riñón

Debido a una alta prevalencia de enfermedades como la Diabetes Mellitus, Hipertensión Arterial  y Obesidad, se ha producido un incremento de la Enfermedad Renal Crónica, constituyéndose en un grave problema de Salud Pública.

 

En Europa la principal causa de Insuficiencia Renal Crónica es la Hipertensión Arterial y en América Latina son la Diabetes Mellitus y la Hipertensión Arterial.

Leer más

Empleo adecuado de los suplementos nutricionales en los adultos mayores asilados y hospitalizados

Suplementos nutricionales
Suplementos nutricionales

Por MSc. Julieta Lumbano L.

 

El estado de desnutrición en los pacientes adultos mayores hospitalizados  es un problema importante ya que ellos tienden a presentar mayores índices de morbi-mortalidad, aumentan   los días de permanencia en la institución  y elevan los costos  en el sistema sanitario.

 

Así lo demuestran los datos obtenidos del estudio ELAN (Estudio Latinoamericano de Nutrición 1999-2001), el cual se lo realizó en 13 países de Latinoamérica donde se encontró como resultado  una  prevalencia  del 53% de desnutrición en los pacientes adultos mayores.

Leer más

La grasa corporal, pautas para un buen control

La grasa corporal
La grasa corporal

Por MSc. Julieta Lumbano.

 

El tejido adiposo está formado por células adiposas llamadas adipocitos. Un 50% o más del tejido adiposo se encuentran a nivel subcutáneo y en el interior del cuerpo, en especial alrededor de las vísceras.

 

La función del tejido adiposo es:

  • Almacenar energía para tiempos de ayuno o de hibernación.
  • Aislante, protegiéndonos de la hipotermia.
  • Tiene además una función endocrina y metabólica.
Leer más

Usos Gastronómicos y terapéuticos de las Hierbas y Especias

Hierbas y Especias
Hierbas y Especias

Por MSc. Julieta Lumbano Lalama.

 

Se define como Condimentos Naturales a toda sustancia que se adiciona en la preparación de alimentos o bebidas con el objetivo de mejorar o aumentar el aroma, olor o sabor .Incluyen a las especias, hierbas aromáticas, sal y vinagre.

 

También son utilizados como conservantes en los alimentos por poseer propiedades antioxidantes y antimicrobianas.

Leer más
[author-image]