Valoración dietética milanesa de soya

Milanesa de soya
Milanesa de soya

Cantidad  Alimento o Plato

  •  2 g Perejil
  • 5 g Salsa de Soja
  • 6 g Pan rallado
  • 20 g Pan rallado integral
  • 39 g Clara
  • 3 g Ajo
  • 100 g Cebolla
  • 3 g Aceite de olivaCEITE DE OLIVA
  • 2 g Pimienta blanca
  • 0,5 g Sal común
  • 60 g Soya

Preparación:

 

  • Precalentar el horno a temperatura de 200 °C
  • Procesar los porotos de soja cocidos hasta obtener una pasta. Volcarlos en un bol y mezclarlos con la cebolla, los dientes de ajo, el perejil, el pan rallado integral, la salsa de soja y la clara de huevo.
  • Sazonar con sal y pimienta al gusto.
  • Mezclar todos los ingredientes hasta integrarlos muy bien y formar una pasta consistente.
  • Tomar  pequeñas porciones de la preparación y darles forma de milanesas cuyo espesor no sea menor a medio centímetro.
  • Batir ligeramente una clara de huevo que servirá para el rebozado.
  • Pasar las milanesas de sojas por la clara y luego, por el pan rallado para hornear.
  • Colocarlas  en una placa para horno y pincelarlas con un poco de aceite.
  • Llevar al horno y cocinar durante 20 minutos.

 

Nutriente Aporte
Energía [kcal] 371
Proteínas [g] 29
Calcio [mg] 171
>Fósforo [mg] 432
Magnesio [mg] 164
Hierro [mg] 5,4
Zinc [mg] 3,2
Yodo [µg] 15,4
Flúor [µg] 14,7
Selenio [µg] 23
Vit. B1 Tiamina [mg] 0,48
Vit. B2 Riboflavina [mg] 0,35
Vit. B6 Piridoxina [mg] 0,77
Vit. B12 Cianocobalamina [µg] 0,039
Eq. Niacina [mg] 8,3
Ac. Fólico [µg Actividad] 165
Vit. C Ac. Ascórbico [mg] 9,8
Ac. Pantoténico [mg] 1,5
Biotina [µg] 42,7
Vit. A [µg Eq. de retinol] 46,2
Vitamina D [µg] 0
Vit. E [mg Eq. de alfa-tocoferol] 1,6
Vitamina K [µg] 34,5

 

Referencia:

  • Programa DIAL. Programa para la evaluación de dietas y gestión de datos de alimentación.
  • e-recetas.com
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