Valoración dietética de empanadas de Soya

Empanadas de Soya
Empanadas de Soya

Ingredientes para 10 personas:

  • 400 gramos de masa de soya (bagazo u okara, residuo que queda en el colador cuando se prepara la leche de soya).
  • 100 gramos de harina de trigo.
  • 20 gramos de aceite de oliva
  • 4 gramos de sal.
  • Queso y/u otro tipo de relleno (opcional).

Preparación.-

  • Mezclar bien la masa de soya con el aceite, la sal.
  • Agregar poco a poco la harina y agua hasta que no se pegue la masa en las manos.
  • Amasar hasta que tenga buena consistencia, igual que una masa de empanada común.
  • Estirar la masa y  formar las empanadas.
  • Rellenar con queso.
  • Freír en aceite bien caliente.

 

Cada empanada de soya sin relleno aporta aproximadamente con:

  • 110  Kcal
  • 10   g de Carbohidratos
  • 6     g de Proteínas
  • 5.3  g de Grasa.
  • 39   mg de Calcio.

 

Referencia:

  • Programa DIAL. Programa para la evaluación de dietas y gestión de datos de alimentación.
  • Pan-soy.
  • Mis recetas.

Venta de productos de soya:

Sra. Nelly Sánchez Rosero. Telf. 0990124535. Guayaquil-Ecuador

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