Los beneficios de la Soya para la salud

Leche y granos de soya
Leche y granos de soya

Su nombre científico es Glycine max, es una planta nativa del Asia Sudoriental y pertenece a la familia Papilonáceas, es en la actualidad una de las leguminosas más estudiadas.

 

A continuación se presenta un resumen de los diferentes beneficios de la soya sustentados con estudios clínicos:

 

1) La Agencia de Alimentos y Medicamentos (FDA) concluyó que 25 g diarios de proteína de soya sustituyendo a la proteína animal más una dieta baja en grasa saturada y colesterol puede reducir el riesgo de enfermedad coronaria al reducir los niveles de colesterol sanguíneos.

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Mejore su salud y pierda peso con una taza de Té

Taza de té verde
Taza de té verde

Existen varios tipos de Tés, todos proceden del mismo árbol Camellia Sinensis pero es el Té Verde el que nos brinda más beneficios para nuestra salud, esto es debido a su alto contenido de catequinas que son un grupo de flavonoides con propiedades antioxidantes.

 

El té verde protege contra el daño celular provocado por los radicales libres, gracias a la acción del Galato de Epigalocatequina-3 (EGCG), el cual está presente en mayor cantidad en el Té verde que en el Té negro.

 

Según estudios realizados el Galato de epigalocatequina-3 tiene la propiedad de disminuir la absorción de colesterol a nivel intestinal, mejorar la función endotelial, proteger a las LDL de los procesos de oxidación y aumentar el nivel de HDL o colesterol bueno en sangre.

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El Yogurt, un rico alimento funcional

Yogurt: Alimento Funcional
Yogurt: Alimento Funcional

“Que tus alimentos sean tu medicina”, lo enuncio Hipócrates en el siglo IV a.c., pero por diversos factores ya sean por costumbres familiares, los platos típicos de cada país, y la industrialización, el concepto de una alimentación adecuada ha sido tergiversada.

 

Es a partir de los años 80 que se comienza a usar  un nuevo término “alimentos funcionales”.

 

Los Alimentos Funcionales son aquellos que mas allá de su valor nutricional proveen un efecto beneficioso para una o más funciones orgánicas, para mejorar la salud – bienestar, reducir el riesgo de enfermedad o prevenirla.

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