Salmón a la bosc

Salmón a la bosc
Salmón a la bosc

Cantidad     Alimento o Plato

15 g              Limón
3 g                Ajo
2 g                Pan rallado
175 g           Champiñón
5 g                Mantequilla
250 g           Jitomate
100 g           Salmón

 

Preparación:

  • Cortar en rodajas el salmón, tomate, limón y colocarlos en un plato para horno previamente engrasado con la mantequilla.
  • Colocar los champiñones, ajo y el perejil alrededor del salmón. Espolvorear el pan rallado.
  • Condimentar con sal y pimienta.
  • Añadir un vaso de vino blanco Sauvignon.
  • Hornear a 175 grados centígrados por 30 minutos.
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Ensalada fresca de primavera

Ensalada fresca de primavera
Ensalada fresca de primavera

Cantidad       Alimento o Plato

5 g                    Aceite de oliva

10 g                  Vinagre

20 g                  Queso Mozarella

90 g                  Jitomate

140 g                Brocoli

 

Preparación:

  • Hervir el brócoli en agua con vinagre.
  • Mezclar el brócoli con el tomate, queso.
  • Adicionar el aceite de oliva y vinagre. Salpimentar al gusto
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Ensalada de cangrejo

Ensalada de cangrejo
Ensalada de cangrejo

Cantidad           Alimento o Plato

180 g               Cangrejo y similares

25 g                 Mayonesa comercial

20 g                 Cebolla

30 g                 Zanahoria

100 g               Patata

Jugo de limón

 

Preparación:

  • Hervir las zanahorias y las patatas y después cortarlas.
  • Cortar la cebolla y remojarla en el jugo de limón.
  • Mezclar estas verduras y añadir la pulpa de cangrejo y la mayonesa.
  • Sazonar con sal y pimienta al gusto.
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Ensalada China

Ensalada china
Ensalada china

Cantidad          Alimento o Plato

     5 g                 Aceite de oliva virgen

     5 g                 Vinagre

     5 g                 Salsa de soja

 100 g                Zanahoria

 250 g                Col

   70 g                Brote de soja

 

Preparación:

  • Colocar los brotes de soja en agua hirviendo hasta que estén tiernos y escurrir.
  • Cortar la col y mezclar con  los brotes de soja.
  • Rallar la zanahoria y agregar a los brotes y a la col.
  • En un recipiente colocar la salsa de soja, vinagre, aceite de oliva, sal.
  • Verter el aderezo en la ensalada, remover bien y servir.
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Aguacate a la naranja

Aguacate a la naranja
Aguacate a la naranja

Cantidad        Alimento o Plato

  20 g                Limón real

170 g                Aguacate

  14 g                Aceite de oliva

  25 g                Miel

  20 g                Zumo de naranja comercial

 

Preparación:

  • En una jarra adicionar el aceite de oliva, el jugo de naranja, jugo de limón, miel, sal y pimienta.
  • Dejar reposar en la nevera por 30 minutos.
  • Deshuesar el aguacate y añadir  la salsa de naranja en cada mitad.
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Valoración dietética de ensalada de verano

Ensalada de Verano
Ensalada de Verano

Al seguir una dieta es importante que ésta sea equilibrada, muchas veces podemos modificar los ingrediente de la receta original y sin querer modificamos su composición nutricional.

 

Esta receta de Ensalada de Verano obtiene un Índice de Alimentación Saludable: Aceptable.

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