Nuevas normas de etiquetado nutricional rigen en Ecuador

Según datos de la encuesta ENSANUT 2011- 2013 sobre la Prevalencia de sobrepeso y obesidad en el Ecuador, el 40.6 % de los adultos de 19 a 59 años de edad tienen sobrepeso.

Además, el sobrepeso se incrementó en un 104% desde 1986 hasta el 2012. También se ha identificado que aproximadamente el 30% de los niños de edad escolar presentan obesidad y sobrepeso.

En Ecuador se registran más de 15.000 muertes por diabetes o hipertensión.

Para la Organización Panamericana de la Salud estas cifras son alarmantes y ha definido a la obesidad y al sobrepeso como una “epidemia en marcha”.

Entre las estrategias del Gobierno para prevenir estas enfermedades podemos mencionar las campañas de información sobre como adoptar hábitos alimenticios saludables, regular a los bares escolares e informar al consumidor de una forma más clara el contenido de los alimentos procesados.

Ecuador cuenta con un nuevo Reglamento Sanitario de etiquetado de alimentos procesados de consumo humano.

El Sistema gráfico nutricional tipo semáforo sirve para identificar visualmente si una ración de 100g de producto nos aporta un contenido de calorías y nutrientes en una proporción “alta”, “media” o “baja”.

Nivel /Componentes CONCENTRACIÓN CONCENTRACIÓN CONCENTRACIÓN
“BAJA” “MEDIA” “ALTA”
Grasas Totales Menor o igual a 3 gramos Mayor a 3 y menor a 20 Igual o mayor a 20
en 100 gramos gramos en 100 gramos gramos en 100 gramos
Menor o igual a 1,5 Mayor a 1,5 y menor a 10 Igual o mayor a 10
gramos en 100 mililitros gramos en 100 mililitros gramos en 100 mililitros
Azúcares Menor o igual a 5 gramos Mayor a 5 y menor a 15 Igual o mayor a 15
en 100 gramos gramos en 100 gramos gramos en 100 gramos
Menor o igual a 2,5 Mayor a 2,5 y menor a 7,5 Igual o mayor a 7,5
gramos en 100 mililitros gramos en 100 mililitros gramos en 100 mililitros
SAL (sodio) Menor o igual a 120 miligramos de sodio en 100 gramos Mayor a 120 y menor a Igual o mayor a 600 miligramos de sodio en 100 gramos.
600 miligramos de sodio en 100 gramos
Menor o igual a 120 miligramos de sodio en 100 mililitros Mayor a 120 y menor a 600 miligramos de sodio en 100 mililitros Igual o mayor a 600 miligramos de sodio en 100 mililitros.

Referencia:

  • Reglamento técnico ecuatoriano RTE INEN 022 (1R) “Rotulado de productos” alimenticios procesados, envasados y empaquetados.

Por MSc. Julieta Lumbano Lalama.

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