¿Cúales son las principales frutas y verduras con mayor cantidad de Vitaminas?

Al seguir una dieta vegetariana es necesario realizar una buena elección de frutas y verduras para aprovechar todas sus vitaminas y de esta manera no correr el riesgo de presentar deficiencias nutricionales que pueden traer como consecuencias enfermedades a largo plazo.

Recomiendo que se ingiera el zumo de una fruta distinta por día para aprovechar los diferentes minerales y vitaminas de cada una de ellas y que los vegetales sean cocinados al vapor.

También es importante incluir en la dieta los zumos de vegetales sin añadir azúcar.

Los zumos de verduras y frutas nos ayudan a eliminar los desechos ácidos de nuestro organismo y evitar de esta manera la aparición de cálculos biliares, dolor articular, defensas bajas etc.

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Referencia:

  • Programa DIAL para valoración de dietas y gestión de datos de alimentación.

Por MSc. Julieta Lumbano Lalama.

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