Composición Nutricional de la harina de Soja

Legumbres  (Derivados legumbres) Porción comestible: 1

 

Aporte por 100 g de porción comestible:

Vitaminas Minerales
Energía (kcal) 421 Vitamina B1 (mg) 0,77 Calcio (mg) 195
Agua (g) 11,8 Vitamina B2 (mg) 0,28 Hierro (mg) 12
Alcohol (g) 0 Niacina (mg) 9,3 Yodo (mg) 0,8
Proteínas (g) 37,3 Vitamina B6 (mg) 0,51 Magnesio (mg) 247
Hidratos de carbono (g) 13 Vitamina B12 (mg) 0 Zinc (mg) 4,9
Simples (g) 7 Ácido Fólico (mg) 190 Sodio (mg) 4
Almidón (g) 6 Vitamina C (mg) 0 Potasio (mg) 1870
Fibra (g) 17,3 Vitamina A (mg) 14 Fósforo (mg) 553
Fibra soluble (g) Retinol (mg) 0 Selenio (mg) 9
Fibra insoluble (g) Carotenos (mg) 84 Cobre (mg) 2,9
Grasas (g) 20,6 Vitamina D (mg) 0 Cromo (mg)
AGS (g) 2,7 Vitamina E (mg) 1,5 Níquel (mg) 410
AGM (g) 4,3 Vitamina K (mg) 70 Cloro (mg) 106
AGP (g) 12,1 Pantoténico (mg) 1,8 Flúor (mg) 110
Colesterol (mg) 0 Biotina (mg) Manganeso 4
Calcio/Fósforo
Calcio/proteínas

 

Ácidos grasos

C14:0 (g) C16:1 (g) 0,94 C20:4 (g) 0
C16:0 (g) 2 C18:1 (g) 3,4 C20:5 (g) 0
C18:0 (g) 0,68 C18:2 (g) 10,7 C22:5 (g) 0
C18:3 (g) 1,4 C22:6 (g) 0
Omega-3 (g) Omega-6 (g) Omega-3/6 (g)

 

Aminoácidos

Alanina (mg) 1535 Glicina (mg) 1535 Prolina (mg) 2139
Arginina (mg) 2870 Histidina (mg) 868 Serina (mg) 1901
Ácido aspártico (mg) 4095 Isoleucina (mg) 1737 Tirosina (mg) 1325
Ácido glutámico (mg) 7156 Leucina (mg) 2632 Treonina (mg) 1471
Cistina (mg) 539 Lisina (mg) 2340 Triptofano (mg) 439
Fenilalanina (mg) 1700 Metionina (mg) 530 Valina (mg) 1800

Referencia:

  • PROGRAMA DIAL.  Programa para la evaluación de dietas y gestión de datos de alimentación.
  • Venta de productos de soya: Sra. Nelly Sánchez  Rosero. Telf.0990124535. Guayaquil-Ecuador
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