Cantidad de potasio en verduras y hortalizas

Verduras y hortalizas
Verduras y hortalizas

Por MSc. Julieta Lumbano.

 

Estos porcentajes están basados en el Valor Diario para las etiquetas de los alimentos en los Estados Unidos (3500 mg de Potasio).

 

 

Potasio Bajo                     < 100 mg  o     <3%
Potasio Mediano       101 – 200 mg  o 3-6%
Potasio Alto                 201 – 300 mg o 6-9%
Potasio Muy Alto          > 300 mg o más de 9%
* POTASIO < 100 mg
Tapioca
 *POTASIO  101 – 200 mg
Pimiento verde
Champiñon en conserva
Menestra congelada
Guisante en conserva
Pepino
Judía verde en conserva
Guisante congelado
Puerro en conserva
Pimiento rojo
Judía verde congelada
Cebolla
Palmito en conserva
*POTASIO  201 – 300 mg
Espárrago verde
Berenjena
Haba fresca
Espinaca en conserva
Menestra en conserva
Zumo de zanahoria natural
Lechuga
Espárrago de lata
Apio en conserva
Calabacín
*POTASIO  >300 mg
Calabaza
Apio
Zanahoria
Endivia
Escarola
Espinaca congelada
Alcachofa
Col rizada
Col de bruselas
Borraja
Cardo
Remolacha
Ajo
Patata
Acelga
Champiñon

*Aporte por 100 g de porcion comestible.

 

Referencia:

 

  • Programa DIAL. Programa para la Evaluación de dietas y gestión de datos de alimentación.
  • http://www.kidney.org/atoz/content/foodlabelsp.cfm
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