Cantidad de Potasio en carnes y derivados

Carnes y derivados

Carnes y derivados

Por MSc. Julieta Lumbano.

 

Estos porcentajes están basados en el Valor Diario para las etiquetas de los alimentos en los Estados Unidos (3500 mg de Potasio).

 

 

Potasio Bajo                     < 100 mg  o     <3%
Potasio Mediano       101 – 200 mg  o 3-6%
Potasio Alto                 201 – 300 mg o 6-9%
Potasio Muy Alto          > 300 mg o más de 9%
* POTASIO < 100 mg
Tocino
 *POTASIO  101 – 200 mg
Butifarra
Morcilla de arroz
Jamón Ibérico
Salchichon
Chorizo
Longaniza
*POTASIO  201 – 300 mg
Mortadela
Salami
Chuleta de cordero
Lengua de ternera
Bacon
Riñon de cerdo
Pavo
Pato
Codorniz
Liebre
Manita de cerdo
Muslo de pollo
Jamón serrano
Solomillo de vaca
Costilla de cerdo
*POTASIO  >300 mg
Lomo de ternera
Chuleta de cerdo
Higado de ternera
Carne semigrasa de vaca
Pechhuga de pavo
Conejo
Solomillo de cerdo
Carne de caballo
Pechhuga de pavo
Cabrito
Molleja de cordero

*Aporte por 100 g de porcion comestible.

 

Referencia:

  • Programa DIAL. Programa para la Evaluación de dietas y gestión de datos de alimentación.
  • http://www.kidney.org/atoz/content/foodlabelsp.cfm