Beneficios nutricionales del Banano

Banano
Banano

Por MSc. Julieta Lumbano

 

El banano (Musa paradisiaca) es considerado como un alimento completo para todas las edades.

 

Ecuador es el primer exportador de banano en el mundo, esto se debe a las características especiales tanto del suelo (terrenos bien irrigados) como climáticas (abundante luz solar, clima caliente y húmedo). Las variedades más cultivadas son Gros Michel y Cavendish.

 

Gracias a su composición nutricional, el banano presenta las siguientes propiedades:

 

Fuente de energía: 21 g de hidratos de carbono en 100 g de fruta.
Ideal para tratar úlceras gástricas: por su contenido bajo de celulosa.
Ideal para tratar el estreñimiento: por su contenido de pectina.
Tonifica los músculos: por su contenido de potasio.
Ayuda al crecimiento en niños: por su contenido de vitamina A.
Reduce el nivel de colesterol: por la fibra vegetal, soluble e insoluble.
Ideal para tratar la anemia: por las vitaminas B2 y B6.
Antiescorbútico : por la vitamina C.
Mejora la memoria y funciones del cerebro: por acción del aminoácido triptófano.
Ayuda a mejorar la función de la tiroides: contiene Yodo vegetal.
Ayuda al desarrollo de los Linfocitos T: por su contenido de Zinc.
Ayuda a prevenir la hipertensión arterial. posee el cociente potasio/sodio más alto entre las frutas y hortalizas.
Ayuda a eliminar el exceso de ácido úrico. por ejercer efecto de  alcalinización de la sangre.
Ideal para los celíacos por no poseer gluten .

 

Aporte por 100 g de porción comestible:

Vitaminas Minerales
Energía (kcal) 95 Vitamina B1 (mg) 0,05 Calcio (mg) 7,3
Agua (g) 75,3 Vitamina B2 (mg) 0,07 Hierro (mg) 0,59
Alcohol (g) 0 Niacina (mg) 0,98 Yodo (mg) 2,4
Proteínas (g) 1,1 Vitamina B6 (mg) 0,36 Magnesio (mg) 36,4
Hidratos de carbono (g) 20,8 Vitamina B12 (mg) 0 Zinc (mg) 0,21
Simples (g) 17,6 Ácido Fólico (mg) 20 Sodio (mg) 1
Almidón (g) 3,2 Vitamina C (mg) 11,5 Potasio (mg) 370
Fibra (g) 2,6 Vitamina A (mg) 38 Fósforo (mg) 23
Fibra soluble (g) 0,85 Retinol (mg) 0 Selenio (mg) 1,4
Fibra insoluble (g) 1,8 Carotenos (mg) 228 Cobre (mg) 0,11
Grasas (g) 0,27 Vitamina D (mg) 0 Cromo (mg) 2
AGS (g) 0,12 Vitamina E (mg) 0,23 Níquel (mg) 10
AGM (g) 0,04 Vitamina K (mg) 0,26 Cloro (mg) 109
AGP (g) 0,09 Pantoténico (mg) 0,23 Flúor (mg) 14
Colesterol (mg) 0 Biotina (mg) 2,6 Manganeso 0,29
Calcio/Fósforo
Calcio/proteínas

 

Aminoácidos

Alanina (mg) 43 Glicina (mg) 39 Prolina (mg) 38
Arginina (mg) 51

Histidina (mg)

72 Serina (mg) 46
Ácido aspártico (mg) 108 Isoleucina (mg) 36 Tirosina (mg) 20
Ácido glutámico (mg) 99

Leucina (mg)

80 Treonina (mg) 36
Cistina (mg) 2 Lisina (mg) 54 Triptofano (mg) 17
Fenilalanina (mg) 32

Metionina (mg)

8 Valina (mg) 54

 

Hidratos de carbono y otros componentes

Hidratos de carbono 20,8 Ácidos orgánicos (g): Purinas (mg) 57
Glucosa (g) 4,2 Ácido Oxálico (g) 0 Cafeína (mg) 0
Fructosa (g) 4,3 Ácido Cítrico (g) 0,2 Teobromina (mg) 0
Sacarosa (g) 9,1 Ácido Málico (g) 0,36
Lactosa (g) 0 Fitosteroles (mg): 16
Galactosa (g) 0 Beta-sitosterol (mg) 11
Almidón (g) 3,2 Campesterol (mg) 2
  Estigmasterol (mg) 3

 

Referencias:

  • Manual de alimentación sana, por Rafael Lezaeta.
  • Frutoterapia, nutrición y salud, por Albert Ronald Morales.
  • Salud por los alimentos, por Dr. Jorge D. Pamplona Roge.
  • Banascopio.com
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